Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite, a água, o sal, o azeite, o vinagre e 1/3 da farinha de trigo e bata bem. Junte mais 1/3 da farinha de trigo e continue amassando ou batendo na batedeira (com batedores de gancho) até obter uma massa lisa e brilhante. Por último, agregue o restante da farinha de trigo ou o suficiente para obter uma massa firme, enxuta, porém ainda grudenta e bata bem. Deixe a massa descansar até dobrar de volume e divida em três partes iguais. Distribua o recheio sobre cada parte da massa aberta, modele os pães e coloque sobre chapas de alumínio sem untar. Deixe crescer novamente, pincele a superfície de cada pão com água, polvilhe farinha de trigo e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 200°C, até que estejam bem dourados e crocantes.

Modo de Fazer o recheio
Misture todos os ingredientes e empregue.