Pão recheado com mussarela e rúcula

Receita de Pão recheado com mussarela e rúcula















Ingredientes
 

  • 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15,00 g)
  • 1 Colher(es) de chá açúcar
  • 1 Xícara(s) leite fervente
  • 3 Cubo(s) caldo de legumes KNORR
  • 2 Unidade(s) ovos
  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100,00 g)
  • 4 Xícara(s) farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) 1 maço pequeno de rúcula picada
  • 100 Grama(s) queijo mussarela ralado
  • A gosto sal
  • 1 Colher(es) de chá azeite de oliva
  • 1 Unidade(s) gema
  • 2 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
  • A gosto Para enfarinhar: farinha de trigo


Modo de preparo
 

  1. Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar. Misture até ficar líquido.
  2. Em outra tigela, coloque o leite fervente e dissolva os cubos de legumes KNORR. Reserve até amornar.
  3. Junte o caldo ao fermente e misture com uma colher de pau
  4. Acrescente os ovos e a margarina culinária. Junte aos poucos a farinha de trigo, coloque sobre uma superfície seca e enfarinhada e sove a massa até soltar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  5. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  6. Em uma tigela média, junte a rúcula, a mussarela e o sal. Regue com o azeite e misture.
  7. Coloque a massa reservada em uma superfície seca e enfarinhada e abra-a com um rolo, formando um disco com 30 cm de diâmetro.
  8. Coloque no centro o recheio reservado e feche o pão, trazendo a borda até o centro, formando uma grande trouxa. Pressione a massa para não abrir.
  9. Coloque em uma assadeira redonda grande, cubra com uma pano e deixe crescer por mais 15 minutos.
  10. Pincele a gema, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve até esfriar.

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