Medalhão com molho de cogumelos e azeitonas

Receita de Medalhão com molho de cogumelos e azeitonas














Ingredientes
 
 
  • 1 quilo de medalhão de filé mignon
  • 200 gramas de bacon em fatias
  • 1 colher de sopa de margarina
 
 
Molho
 
 
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de cogumelo cortado em fatias
  • 2 cubos de caldo de carne KNORR
  • 1 1/2 xícara de água fervente
  • 3 colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®
  • 1 xícara de leite
  • 15 unidades de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
 
 
Para prender
 
  • Palitos de madeira a gosto
 
 
Modo de Preparo
 
  • Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
  • Em uma frigideira, aqueça a margarina em fogo médio e frite os medalhões até dourarem.
  • Retire e reserve em local aquecido.
 
Molho
 
  • Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e junte os cogumelos.
  • Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente e junte aos cogumelos.
  • Deixe ferver por 1 minuto.
  • Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e junte ao molho, mexendo sempre, até engrossar.
  • Acrescente as azeitonas e a salsinha.
  • Misture e despeje sobre os medalhões.
  • Sirva em seguida.
 
Variação
 
Se preferir, substitua os medalhões de filé mignon por medalhões de peito de frango ou lombo de porco.

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