Bolinhos de milho

Receita de Bolinhos de milho


















Ingredientes

2 latas de milho verde em conserva
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
3 ovos
Óleo para untar a frigideira

Modo de preparo
Escorra bem o milho e bata no liquidificador até formar um purê. Peneire a farinha, o sal e o fermento e coloque numa tigela. Acrescente o milho batido e misture bem. À parte, bata bem os ovos. Adicione à mistura anterior e incorpore delicadamente. Aqueça uma frigideira pequena untada com óleo. Frite a massa às colheradas, fazendo pequenas panquecas. Quando estiverem douradas de um lado, vire para que o outro lado doure por igual. Mantenha em local aquecido, escorrendo em papel-absorvente enquanto frita o restante da massa. Sirva em seguida.

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Pão recheado com mussarela e rúcula

Receita de Pão recheado com mussarela e rúcula















Ingredientes
 

  • 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15,00 g)
  • 1 Colher(es) de chá açúcar
  • 1 Xícara(s) leite fervente
  • 3 Cubo(s) caldo de legumes KNORR
  • 2 Unidade(s) ovos
  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100,00 g)
  • 4 Xícara(s) farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) 1 maço pequeno de rúcula picada
  • 100 Grama(s) queijo mussarela ralado
  • A gosto sal
  • 1 Colher(es) de chá azeite de oliva
  • 1 Unidade(s) gema
  • 2 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
  • A gosto Para enfarinhar: farinha de trigo


Modo de preparo
 

  1. Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar. Misture até ficar líquido.
  2. Em outra tigela, coloque o leite fervente e dissolva os cubos de legumes KNORR. Reserve até amornar.
  3. Junte o caldo ao fermente e misture com uma colher de pau
  4. Acrescente os ovos e a margarina culinária. Junte aos poucos a farinha de trigo, coloque sobre uma superfície seca e enfarinhada e sove a massa até soltar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  5. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  6. Em uma tigela média, junte a rúcula, a mussarela e o sal. Regue com o azeite e misture.
  7. Coloque a massa reservada em uma superfície seca e enfarinhada e abra-a com um rolo, formando um disco com 30 cm de diâmetro.
  8. Coloque no centro o recheio reservado e feche o pão, trazendo a borda até o centro, formando uma grande trouxa. Pressione a massa para não abrir.
  9. Coloque em uma assadeira redonda grande, cubra com uma pano e deixe crescer por mais 15 minutos.
  10. Pincele a gema, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve até esfriar.

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Filé de frango à parmegiana

Receita de Filé de frango à parmegiana














Ingredientes:

  • 8 filés de peito de frango (700g)
  • 1 potinho de caldo de galinha KNORR
  • 8 fatias de presunto
  • 8 fatias de mussarela
  • 1 embalagem de molho de tomate pronto (340g)
Para empanar:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Para fritar:

  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, coloque os filés e tempere com o potinho de caldo de galinha KNORR. Reserve por 15 minutos.
  2. Passe os filés pela maionese HELLMANN´S e em seguida pela farinha.Reserve.
  3. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite aos poucos, dourando todos os lados.
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  5. Arrume os filés em um refratário, distribua uma fatia de presunto e uma de mussarela e cubra com o molho de tomate.
  6. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até derreter a mussarela. Sirva em seguida.

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Peito de frango recheado com mandioquinha e queijo coalho

Receita Peito de frango recheado com mandioquinha e queijo coalho














Ingredientes:

  • 1 quilo de peito de frango cortado em filés
  • 100 g de queijo coalho cortado em palitos
  • 1 mandioquinha média ralada
  • 1 embalagem de tempero KNORR Meu Frango Assado sabor limão e orégano

Para amarrar:

  • Barbante


Modo de preparo:
  1. Faça um corte nos peitos de frango, abrindo-os sem separar as partes, formando uma bolsa. Reserve.
  2. Preencha a cavidade com 1 palito de queijo e uma porção de mandioquinha, pressionando
  3. delicadamente para não abrir as laterais. Feche, amarrando bem para não abrir e sair o recheio.
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  5. Coloque os peitos recheados na embalagem do MEU FRANGO ASSADO KNORR Limão e Orégano, tempere e feche conforme instruções da embalagem.
  6. Arrume o pacote em um refratário grande (35 x 22 cm) e asse conforme instruções da embalagem.
  7. Coloque em uma travessa e decore a gosto. Sirva em seguida.
     
Dica:

Corte os palitos de queijo com aproximadamente 1,0 cm de espessura

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Medalhão com molho de cogumelos e azeitonas

Receita de Medalhão com molho de cogumelos e azeitonas














Ingredientes
 
 
  • 1 quilo de medalhão de filé mignon
  • 200 gramas de bacon em fatias
  • 1 colher de sopa de margarina
 
 
Molho
 
 
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de cogumelo cortado em fatias
  • 2 cubos de caldo de carne KNORR
  • 1 1/2 xícara de água fervente
  • 3 colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®
  • 1 xícara de leite
  • 15 unidades de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
 
 
Para prender
 
  • Palitos de madeira a gosto
 
 
Modo de Preparo
 
  • Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
  • Em uma frigideira, aqueça a margarina em fogo médio e frite os medalhões até dourarem.
  • Retire e reserve em local aquecido.
 
Molho
 
  • Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e junte os cogumelos.
  • Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente e junte aos cogumelos.
  • Deixe ferver por 1 minuto.
  • Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e junte ao molho, mexendo sempre, até engrossar.
  • Acrescente as azeitonas e a salsinha.
  • Misture e despeje sobre os medalhões.
  • Sirva em seguida.
 
Variação
 
Se preferir, substitua os medalhões de filé mignon por medalhões de peito de frango ou lombo de porco.

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Maminha recheada de legumes

Receita de Maminha recheada de legumes














Ingredientes
 
  • 1 quilo de maminha (uma peça)
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 ervilhas tortas
  • 1 cebolas grandes cortadas em tiras finas
  • 1 alho-poró cortado em fatias finas
  • 2 mandioquinhas pequenas raladas no ralo grosso
  • 1/2 xícara de maionese HELLMANN'S
 
 
Cobertura
 
  • 6 dentes de alho cortado em lascas
  • 4 colheres de sopa de maionese HELLMANN'S
 
 
Modo de Preparo
 
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
  • Abra a carne pelo lado maior, abrindo um espaço em toda sua extensão sem separar as partes.
  • Tempere toda a carne por dentro e por fora com sal. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 22 cm). Reserve.
  • Em uma tigela, misture as ervilhas, a cebola, o alho-poró, as mandioquinhas e a maionese. 
  • Coloque a mistura dentro da carne, feche com palito e amarre-os com barbante.
  • Besunte a parte externa da carne com a maionese e cubra toda superfície com o alho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 40 minutos ou até dourar a superfície.
  • Corte a carne em fatias finas e coloque em uma travessa, coe o caldo restante e regue as fatias de carne. Sirva em seguida.

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Medelin recheada com camarão

Receita de Medelin recheada com camarão
















Ingredientes

 

. 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 xícara (chá) de água
. 1 colher (café) de sal
. 1 xícara (chá) e 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
. 4 ovos
. 1 cebola média picada
. 300 g de camarão pequeno
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de salsa picada

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque 1/2 xícara (chá) de margarina, a água e 1 colher (café) de sal.
2. Leve ao fogo e, quando ferver, coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo de uma só vez. Mexa bem até que a massa se solte do fundo da panela (aproximadamente 5 minutos).
3. Espere esfriar, coloque a massa na tigela da batedeira e junte os ovos um a um, sem parar de bater.
4. Coloque a massa no saco de confeitar com bico pitanga grande e faça as carolinas em assadeira antiaderente. Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Espere esfriar.
5. Para o recheio, coloque 2 colheres (sopa) de margarina em uma panela e leve ao fogo para aquecer, junte a cebola e refogue por alguns minutos.
6. Acrescente o camarão e refogue até que eles mudem de cor.
7. Dissolva 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo no leite e incorpore ao camarão refogado.
8. Mexendo até engrossar, adicione a salsa e o sal e misture bem.
9. Faça um corte pequeno nas carolinas e coloque porções do recheio.
Dica: varie o recheio, substituindo o camarão por frango desfiado.

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Salada de camarão ao molho de mel e shoyu

Receita dce Salada de camarão ao molho de mel e shoyu

















Ingredientes

 

. 12 unidades de camarão graúdo limpos, sem casca, com cabeça e rabo 
. Pimenta-do-reino e sal a gosto 
. 8 colheres (sopa) de azeite
 . 1 colher (sopa) de mel
 . 2 colheres (sopa) de shoyu 
 . 3 colheres (sopa) de azeite 
 . 2 colheres (sopa) de coentro fresco 
. 3 gotas de Tabasco®
 . 400 g de pupunha fresca


Modo de preparo

 

1. Prepare os camarões: lave e tempere os camarões com sal e pimenta.

2. Aqueça uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) de azeite e acrescente os camarões. Deixe-os até dourar e reserve.

3. Faça o molho de shoyu e mel: misture o mel, o shoyu e 3 colheres (sopa) de azeite.

4. Prepare o vinagrete de coentro: pique o coentro, acrescente 3 colheres (sopa) de azeite, o Tabasco® e 1 pitada de sal. Misture bem com um garfo.

5. Corte a pupunha em tiras finas e tempere com o vinagrete.

6. Disponha no centro do prato a pupunha temperada. Acomode os camarões de modo que eles fiquem levemente levantados.

7. Coloque ao redor o vinagrete e o molho. Decore com flores comestíveis.

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Lasanha portuguesa

Receita de Lasanha portuguesa














Ingredientes

 

  • 1 pacote de lasanha
  • 2 gomos de lingüiça calabresa em tiras
  • Almôndegas:
  • 500 g de carne moída
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Molho:
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de orégano
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 350 g de mussarela
  •  

Modo de Preparo

 

  • Cozinhe a massa da lasanha e reserve.
  • Frite a lingüiça calabresa em óleo quente e reserve.
  • Almôndegas:
  • Misture todos os ingredientes.
  • Faça bolinhas pequenas e frite em óleo quente.
  • Reserve.
  • Molho:
  • Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho.
  • Acrescente o molho de tomate e 3 vezes a medida da lata de água.
  • Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a folha de louro e o orégano.
  • Deixe levantar fervura e acrescente as almôndegas e as azeitonas.
  • Montagem:
  • Em um pirex grande e fundo forre com o molho.
  • Coloque uma camada de lasanha.
  • Faça fileiras, alternando uma almôndega e uma fatia de lingüiça calabresa.
  • Coloque uma camada de mussarela e molho novamente.
  • Faça camadas com o restantes dos ingredientes.
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos.

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