Torta de Sorvete

Receita de Torta de Sorvete



















Ingredientes

  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1 lata(s) de leite
  • 1 lata(s) de creme de leite
  • 3 unidade(s) de gema de ovo
  • 18 colher(es) (sopa) de água
  • 8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
  • 2 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 3 unidade(s) de clara de ovo

Modo de Preparo

  • Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas.
  • Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
  • Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver.
  • Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h.
  • Creme: Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas.
  • Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo).
  • Bater as clarasver vídeo em nevever vídeo e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco.
  • Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro.
  • Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador.
  • Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

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