Torta de Alho-Poró

Receita de Torta de Alho-Poró




















Ingredientes

  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 7 colher (sopa) de parmesão ralado
  • sal
  • 5 colher (sopa) de leite desnatado
  • 3 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colher (sopa) de óleo
  • 20 folhas de manjericão
  • 600 gramas de batatas cozidas
  • 3 alhos-porós

Modo de Preparo

  • Massa: Misturar a farinha de trigo com o óleo, uma pitada de sal e água suficiente para obter a massa macia e lisa
  • Formar uma bola e deixar descansar por cerca de 30 minutos em uma tigela coberta
  • Recheio: Limpar o alho-poró, cortar em fatias, lavar e enxugar
  • Colocar em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite, juntar o alho-poró e deixar refogar por 5 minutos
  • Amassar a batata com um garfo e misturar em uma tigela com o leite, o queijo ralado, o alho-poró, o sal e a pimenta-do-reino
  • Aquecer o forno à temperatura média
  • Dividir a massa em 2 partes, uma maior que a outra, e abrir com um rolo de macarrão
  • Com a maior, forrar uma assadeira, deixando sobra de massa nas bordas
  • Distribuir o recheio, cobrir com o manjericão e, em seguida, com a massa restante
  • Levar ao forno por 40 minutos aproximadamente

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