Tarte Folhada de Bacalhau com Bacon

Receita de Tarte Folhada de Bacalhau com Bacon




















Ingredientes:
  1. 400 g de bacalhau demolhado
  2. 1 cebola média
  3. 2 dentes de alho
  4. 1 alho francês (parte branca)
  5. 150 g de bacon
  6. 1 base de massa folhada (usei de compra)
  7. 4 ovos
  8. 2 dl de creme culinário vaqueiro light
  9. 2 colheres (sopa) de azeite
  10. azeitonas pretas descaroçadas q.b.

Preparação:
  1. Coza o bacalhau ao vapor (ou em água se preferir).
  2. Depois de cozido retire-o, escorra-o e deixe arrefecer um pouco.
  3. Lasque o bacalhau e reserve.
  4. Ligue o forno a 190ºC.
  5. Corte o alho francês em rodelas muito finas e a cebola em meias luas, também finas.
  6. Pique os alhos e corte o bacon em tiras ou cubinhos.
  7. Refogue o alho francês, a cebola, o alho e o bacon com as duas colheres de azeite e tempere com pimenta preta, moída no momento. Junte o bacalhau lascado e envolva.
  8. Pincele uma forma de tarte (uso silicone e não preciso de untar) e estenda nesta a massa folhada, ajustando-a à forma.
  9. Coloque o preparado de bacalhau na forma e regue com os ovos batidos com as natas.
  10. Polvilhe com as azeitonas pretas descaroçadas e leve a meio do forno, por 30 minutos.
  11. Deixe arrefecer e desenforme.
  12. Sirva morna.

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