Tapioca de frango com requeijão

Receita de Tapioca de frango com requeijão

Ingredientes para a tapioca:

  • 250 g de polvilho doce
  • 500 ml de água
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Ingredientes para o recheio:
  • 01 frango assado e desfiado
  • ½ cebola picada
  • 02 dentes de alho picados
  • ½ xícara de chá de leite
  • ½ xícara de chá de requeijão
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Salsa picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
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Modo de preparo da tapioca:
  • Misture os dois ingredientes com o auxílio de uma colher e deixe descansar de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, peneire essa massa, que estará pronta para usar.
  • Se preferir, você pode comprar a massa de tapioca pronta em supermercados
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Modo de preparo do recheio:

  • Caso você compre o frango assado, você irá refogar com a manteiga, o alho e a cebola.
  • Mexa bem até o refogado ficar bem macio. Em seguida, adicione o frango desfiado e vá mexendo até ficar homogêneo. Polvilhe a farinha de trigo e em seguida acrescente o leite aos poucos.
  • Deixe cozinhar até formar um creme mais grosso. Tempere com sal e a pimenta, coloque a salsa e desligue o fogo.
  • Deixe esfriar um pouco e incorpore o requeijão ao frango, misturando bem.
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Montagem:
  • Em uma frigideira, peneire a massa de tapioca, em todo o seu fundo. Formando uma camada fina. Acenda o fogo baixo e deixe secar, quando soltar das laterais, coloque em sua metade duas colheres de sopa aproximadamente de recheio.
  • Com uma espátula, dobre a parte sem recheio sobre a outra, formando uma meia lua. Deixe aquecer dos dois lados,

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