Sopa de mandioquinha com cream cheese

Receita de Sopa de mandioquinha com cream cheese


















Ingredientes:
1,6l de água
1kg de mandioquinha descascada
2 envelopes de caldo de legumes em pó
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de alho picado
150g de Cream Cheese Philadelphia Light
Sal (a gosto)
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo de preparo:
Primeiro é preciso cozinhar a mandioquinha com o caldo de legumes em 1,6l de água. Quando a mandioquinha já estiver bem macia, bata no liquidificador junto com a cebola, o alho e a água do cozimento. Inclua neste momento o toque especial: Philadelphia Light. Feito isso, despeje a sopa em uma panela, prove o sal e deixe ferver por 5 minutinhos. Para finalizar, basta misturar a salsa e polvilhar o queijo prato ralado.

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