Rolinho italiano

Receita de rolinho italiano
















Ingredientes:

4 fatias de pão folha
80g de abobrinha cortada em cubos
2 alhos inteiros
60ml de azeite extravirgem
12 azeitonas pretas picadas
120g de berinjela em cubos
60g de cebola roxa cortada em cubos
1 folha de louro
100g de nozes picadas
5g de orégano fresco
Pimenta do reino a gosto
60g de pimentão amarelo cortado em cubos
60g de pimentão vermelho cortado em cubos
Sal refinado a gosto
20ml de vinagre de vinho branco
1/4 de alface crespa picada
4 tomates cereja

Preparo:

Num tabuleiro, coloque berinjela, abobrinha, pimentões, cebola, alho, azeitonas, folha de louro e nozes. Polvilhe com orégano, sal, pimenta, azeite e vinagre. Leve ao forno a 180º C por 40 min. Recheie o pão folha com a mistura de berinjela. Decore com o tomate cereja e alface. Sirva a seguir.


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