pudim sem lactose

Receita de pudim sem lactose
















Ingredientes:

Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
Pudim:
- 1 ½ xícara (chá) de suprasoy sem lactose (234g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
- 6 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Calda:
Numa panela grande, derreta o açúcar ao fogo médio, mexendo até que dissolva completamente. Junte ½ xícara (chá) de água (100 ml) e deixe que ferva até obter uma calda viscosa.
Pudim:
Leve ao liquidificador o suprasoy sem lactose, o açúcar e 2 xícaras (chá) de água (400 ml). Bata por alguns segundos, acrescente os ovos, a essência e bata novamente.
Caramelize uma forma própria para pudim com parte da calda, coloque o pudim e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e cozinhe em banho-maria por cerca de 1h30. Deixe ficar morno e leve à geladeira até atingir textura firme para desenformar. Sirva acompanhado do restante da calda. Rende 10 porções e o tempo de preparo é de 20 minutos.

Dicas: se desejar um sabor a mais, adicione ½ xícara (chá) de coco ralado ao pudim.


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