Gelado de Café

Receita de Gelado de Café


















Ingredientes:
  1. 2,5dl de café forte expresso
  2. 4 gemas
  3. 2,5dl de natas
  4. 2 claras
  5. 125gr de açúcar refinado
  6. 12 bolinhos de amêndoa

Preparação:
  1. Num recipiente, em banho-maria, mexa muita bem as gemas com o açúcar, até engrossarem e ficarem cor de limão.
  2. Junte o café e deixe engrossar, em lume brando e mexendo sempre.
  3. Depois de engrossar, retire do lume e deixe arrefecer.
  4. Bata as natas até ficarem muito macias, e entretanto, esmigalhe os bolinhos de amêndoa.
  5. Bata as claras em castelo.
  6. Incorpore lentamente metade dos bolinhos esmigalhados, as natas e as claras batidas, no creme de café anteriormente preparado.
  7. Misture bem, e coloque numa sorveteira para levar ao congelador.
  8. Antes de servir, polvilhe com as restantes migalhas dos bolinhos de amêndoas.



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