Esparguete com Gambas e Molho Cremoso de Pimentos


Receita de Esparguete com Gambas e Molho Cremoso de Pimentos
























ingredientes:
2 pimentos vermelhos
2 pimentos amarelos
1 colher de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 ramo de alecrim
Gambas (camarão selvagem) descascadas e congeladas
1 dl de Vinho do Porto branco
250 ml de Alpro Alternativa às Natas Culinárias Light
500 gr de esparguete integral

1 colher de sopa de azeite
Pimenta preta (q.b.)
Sal marinho (q.b.
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preparação:
Remova as sementes dos pimentos e corte-os aos quartos. Disponha num tabuleiro e leve a assar no forno durante 5 minutos, com o grelhador ligado, até a pele empolar. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele, reserve alguns cubos de pimento para decorar e reduza os restantes a puré com a varinha mágica. Derreta o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e aloure a cebola, o alho e o alecrim. Adicione as gambas descongeladas e frite durante 2 minutos. Verta o vinho do Porto branco por cima. Junte o puré de pimentos e deixe cozinhar em lume forte durante 1 minuto. Baixe o lume e adicione a Alpro Alternativa às Natas Culinárias Light. Coza o esparguete de acordo com as indicações da embalagem Escorra, junte o azeite e tempere com pimenta preta e sal marinho.
Sirva o esparguete com o molho e polvilhe com alecrim e cubos de pimento
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