Camarão cremoso com farofa de urucum

Receita de Camarão cremoso com farofa de urucum
















Ingredientes:

Alho picado – 5 g
Azeite extra virgem – 60 ml
Cachaça - 60 ml
Camarão cinza médio – 300 g
Cebola branca picada – 60 g
Coentro fresco picado – ½ molho
Creme de leite fresco – 200 ml
Cúrcuma em pó - 5 g
Gengibre ralado - 5 g
Pimenta rosa moída – a gosto
Sal refinado – a gosto
Sálvia fresca picada – 5 g

Modo de Preparo:

1. Limpe os camarões e deixe a cauda, tempere com sal e a pimenta rosa.
2. Refogue o alho no azeite, acrescente a cebola, o coentro, o gengibre e a cúrcuma, refogue bem.
3. Junte os camarões, refogue por 3 minutos, acrescente a cachaça, deixe o álcool evaporar, Junte o creme de leite, misture.
4. Finalize com a sálvia picada.

Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Farofa de urucum

Ingredientes:

Cebola branca picada – 40 g
Farinha de mandioca torrada - 100 g
Urucum- 50 ml
Pimenta do reino - a gosto
Sal refinado - a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque e rale a cebola.
2. Refogue a cebola no óleo de urucum, deixe dourar, junte a farinha e misture bem.
3. Tempere com sal e pimenta.

Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos


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