Bolo integral de maçã e canela

Receita de Bolo integral de maçã e canela
















Ingredientes:

Calda
- 3 maçãs pequenas sem casca, em fatias
- 1 pitada de canela em pó
- Meia xícara (chá) de açúcar
Massa
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 creme de leite
- 2 ovos
- Meia xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
- Meia colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Calda
Em um recipiente, misture as maçãs com a canela em pó. Reserve. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 4 colheres (sopa) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Despeje a calda em 10 mini formas para bolo inglês (10 x 5 x 3cm) untadas com manteiga e distribua as fatias de maçã reservadas no fundo das formas. Deixe esfriar.
Massa
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte, aos poucos, o creme de leite, os ovos, o Leite e as farinhas peneiradas até obter um creme homogêneo. Desligue e junte o fermento em pó, misturando delicadamente. Despeje a massa sobre as formas reservadas e leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que um palito, depois de ser espetado na massa, saia limpo. Deixe amornar e desenforme. Espere esfriar e sirva.


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