Bolo de noz com creme de cocô

Receita de Bolo de noz com creme de cocô


















Ingredientes:
MASSA: 4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de óleo
1 chávena de leite de cocô
1 chávena e meia de nozes trituradas


RECHEIO: 1 lata de leite condensado
100 ml de leite de cocô
4 gemas
1 colher de manteiga
raspa de 1/2 limão

MERENGUE: 4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
Preparação:

BOLO:
Como não sou muito dada a complicações...pus os ingredientes todos na batedeira e deixei-a trabalhar, até estar ttudo bem batido.
Barrei uma forma sem buraco, com margarina e forrei o fundo com papel vegetal e voltei a barrar tudo muito bem. No fim de tudo bem batido foi só por
na forma e levar ao forno, a cerca de 180ºC, até estar cozido...verifica-se com o típico palito.
Deixa-se arrefecer e no fim faz-se o recheio.

RECHEIO:Levam-se todos os ingredientes ao lume, e deixa-se engrossar mexendo sempre para não agarrar ou encarossar. Abre-se o bolo na horizontal e recheia-se com este creminho.

MERENGUE:Na batedeira levei as claras e o açúcar a bater até obter um merengue...deitei-o sobre o bolo, já recheado.

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