Bolo de claras com leite de côco

Receita de Bolo de claras com leite de côco


















Ingredientes:
4 Claras
170gr Açúcar
30gr Maizena
250gr Farinha
1 c.chá fermento
50gr Manteiga
1 Pacote de leite de Côco (200ml)
1 Limão
Côco, passas, frutas cristalizadas (opcional)
 
Preparação:
Colocar as claras congeladas na bimby e dar uns toques com o botão turbo.Colocar a borboleta e programar 7 min, temp 37º, veloc 3 ( não ficaram em castelo).Retirar a borboleta e juntar o açucar, o limão inteiro e a manteiga, 1 min, veloc.10.
Quando terminar colocar de novo a borboleta programar 2 min, temp 37º, veloc 4.Juntar o leite de côco, 1 min,veloc 4.
Juntar as farinhas e o fermento, 10 seg, veloc 4.
Abrir a bimby e com a ajuda da espátula limpar em redor do copo e da tampa, voltar a fechar e programar 5 seg. veloc 4
Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha, decore com as passas, côco ralado e as frutas cristalizadas ( ou não decore, fica a seu gosto ) e leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante 30/40 min.
NOTA:
Se as claras ficarem em castelo retire reserve e continue para homogenesar o açucar ,o limão e a manteiga . Adicione depois as claras em castelo pelo bocal enquanto bate o leite de côco.

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