Bolo de bolacha

Receita de Bolo de bolacha




















Ingredientes:
  300 gr de bolacha Maria (aproximadamente 1 pacote e meio)
250 gr de manteiga
150 gr de açúcar
1 colher de sopa de café
Café quente e açucarado
1 ovo + 1 gema
Cerejas em calda para enfeitar (facultativo)

Preparação:
  Fazer o café.
Bater a manteiga com o açúcar ate obter um creme esbranquiçado.
Juntar a gema e mexer.
Juntar o ovo inteiro e mexer.
Juntar a colher de café.
Bater até ter um creme homogêneo.

Colocar o café num prato fundo.
Passar as bolachas, uma a uma, rapidamente pelo café e dispor num prato em forma de flor.
Colocar uma camada fina de creme e repetir uma rodada de bolachas.
Terminar com creme e barrar o bolo todo.
Enfeitar com as cerejas.




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