Assado de lentilha sem glúten

Receita de Assado de lentilha sem glúten


















Ingredientes:
100g de castanha de caju (ou nozes, ou castanha-do-pará) picadas grosseiramente
250g de lentilhas bem cozidas em água e sal
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 cenouras (ou abobrinhas) raladas
100g de farinha de linhaça
100g de semente de girassol
2 colheres (sopa) de gergelim
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de azeite
Açafrão da terra (ou curry)
Gengibre fresco ralado
Cheiro-verde picado
1 pitada de canela
Pimenta (opcional)
Páprica picante
½ cebola picada
Sal (a gosto)
Cominho (a gosto)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem. Unte uma forma de bolo inglês, salpique gergelim e coloque a mistura. Leve para assar em forno a 180ºC por 30 minutos, coberto com papel-alumínio. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos para dourar.

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