Pavê cítrico de laranja e maracujá

Receita de Pavê cítrico de laranja e maracujá
















Ingredientes:

. 1 pacote de biscoito maisena de chocolate
Creme:. 600 ml de suco de laranja natural
. Polpa de 3 maracujás
. 5 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
Calda de maracujá:. Polpa de 3 maracujás
. 2 xícaras (chá) de açúcar
Para umedecer:. 1 xícara (chá) de suco de laranja natural

Modo de preparo:

Creme: No liquidificador, bata o suco de laranja com as polpas de maracujás. Coe. Em uma panela, coloque o amido dissolvido em um pouco do suco, o leite condensado e o restante do suco. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar.
Calda: Em uma panela,misture as polpas de maracujá com o açúcar. Leve ao fogo brando e deixe ferver, sem mexer, até dar ponto de calda. Deixe esfriar.
Montagem: Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de creme, da calda e de biscoitos umedecidos no suco de laranja. Leve à geladeira por 4 horas. Decore com gomos de laranja.


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Pavê chocolimão

Receita de Pavê chocolimão
















Ingredientes:

. 2 latas de leite condensado
. ½ xícara (chá) de suco de limão
. 2 latas de creme de leite sem soro
. 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
. 2 colheres (sopa) de água
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 pacotes de cookies de chocolate
. ½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

No liquidificador, bata uma lata de leite condensado com o suco de limão até formar um creme denso. Transfira para uma tigela e misture uma lata de creme de leite. Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas ou em banho-maria até dissolver totalmente. Deixe esfriar um pouco e misture no creme de limão. Reserve. Em uma panela, misture o leite condensado restante, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite restante.
Montagem: Distribua os cookies no fundo de um refratário grande e umedeça-os com o leite. Por cima, coloque o creme de chocolate e finalize com o creme de limão. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

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Bacalhau Gratinado com Abóboras

Receita de Bacalhau Gratinado com Abóboras



















Ingredientes

  • 1 kg de Ling demolhado(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • quanto baste de azeitona preta picada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 2 unidade(s) de cebola em tiras
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 unidade(s) de tomate picado(s)
  • 300 gr de abóbora moranga ralada(s)
  • 150 gr de mussarela ralada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara(s) (chá) de requeijão

Modo de Preparo

  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas trocando de água.
  • Leve-o para cozinhar na água.Desfie em lascas e reserve.
  • Aqueça o azeite e refogue o alho,a cebola,o tomate e acrescente o bacalhau.
  • Mexa mais um pouco e junte a salsinha e a pimenta.
  • Reserve.
Montagem
  • Coloque o bacalhau no fundo de um refratário,em seguida requeijão,a abóbora ralada,a mussarela.
  • Finalize com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva com arroz branco.


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Carpaccio bovino

Receita de Carpaccio bovino




















Ingredientes

  • 1 bandeja(s) de carpaccio
  • 1 xícara(s) (chá) de alcaparra
  • 1/4 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
  • 1/4 xícara(s) (chá) de mostarda
  • 50 gr de parmesão ralado(s)
  • 1 pacote(s) de torrada(s) Bauducco

Modo de Preparo

  • As fatias de carpaccio são bem finas, portanto descongelam rapidamente.
  • Elas são intercaladas por folhas plásticas, para facilitar o manuseio.
  • Deixe descongelando enquanto prepara o molho.
  • Lave as alcaparras em água corrente, para suavizar o sal.
  • A seguir, bata as alcaparras com uma faca bem afiada, para que fiquem praticamente moídas.
  • Coloque as alcaparras moídas na faca em um recipiente e combine com o azeite e a mostarda, mexendo bem.
  • Monte as torradas com uma ou duas fatias de carne, um pouco do molho de alcaparras e salpique um pouco do parmesão raladover vídeo
  • Sirva imediatamente.

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Carpaccio de Bacalhau

Receita de Carpaccio de Bacalhau


















Ingredientes

  • 600 g de bacalhau
  • azeite
  • vinagre
  • 2 tomates maduros
  • pimenta

Modo de Preparo

Demolha-se o bacalhau, (que deve ser de preferência do centro de um lombo groço) durante 24 ou 36 horas conforme a espessura, mudando de água várias vezes. Passado este tempo, escorre-se, seca-se e mete-se no congelador para que endureça um pouco e se corte com mais facilidade.
Com uma faca muito afiada corta-se o bacalhau em lâminas o mais finas possível.  Dispõem-se as lâminas no prato de servir e regam-se com azeite e vinagre.  Deixa-se macerar durante 3 ou 4 horas.
 Lavam-se os tomates e cortam-se em bocados pequenos, eliminando as sementes.  Acrescentam-se os tomates e tempera-se tudo com um pouco de pimenta. Serve-se muito frio.
 
Dica
 Se se tiver máquina de cortar fiambre pode utilizar-se para cortar o bacalhau, já que quanto mais finas forem as lâminas melhor resulta o carpaccio.

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Torta Oiapoque

Receita de Torta Oiapoque



















Ingredientes

  • Massa
  • 150 gr de açúcar
  • 200 gr de manteiga amolecida(s)
  • 40 gr de gema de ovo
  • 410 gr de farinha de trigo
  • 30 gr de castanha-de-caju moída(s)
  • 2 gr de sal
  • Creme
  • 300 gr de manteiga
  • 300 gr de açúcar
  • 100 gr de castanha-do-pará
  • 300 gr de coco ralado(s)
  • 300 gr de ovo
  • 40 ml de cachaça
  • 130 gr de farinha de trigo
  • Cobertura
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 300 gr de polpa de cupuaçu
  • 50 gr de açúcar

Modo de Preparo

  • Massa
  • Bata a manteiga, o sal e o açúcar.
  • Adicione as gemasver vídeo aos poucos.
  • Incorpore a farinha e a castanha de Cajú de uma só vez e misture até que a massa fique homogênea.
  • Leve à geladeira para descansar por uma hora no mínimo.
  • Creme
  • Processe o açúcar, a castanha-do-Pará e o côco até conseguir uma farinha fina.
  • Bata a manteiga (em temperatura ambiente) na batedeira com o leque.
  • Acrescente a farinha de açúcar, côco e castanha e bata até se transforme em um creme leve.
  • Comece a incorporar os ovos aos poucos e depois a farinha de trigo.
  • Finalize incorporando a cachaça.
  • Cobertura
  • Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe reduzir à metade.
  • Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
  • Na hora de servir bata como um chantillyver vídeo convencional.
  • Montagem
  • Abra as massas nas fôrmas, coloque o creme e leve ao forno para assar (180ºC por aproximadamente 25 minutos).
  • Deixe esfriar, regue com cachaça pura e recheie com copota de Cupuaçu (compre pronta).
  • Cubra com o chantilly, decore a gosto e sirva.

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Torta de Sorvete

Receita de Torta de Sorvete



















Ingredientes

  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1 lata(s) de leite
  • 1 lata(s) de creme de leite
  • 3 unidade(s) de gema de ovo
  • 18 colher(es) (sopa) de água
  • 8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
  • 2 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 3 unidade(s) de clara de ovo

Modo de Preparo

  • Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas.
  • Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
  • Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver.
  • Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h.
  • Creme: Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas.
  • Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo).
  • Bater as clarasver vídeo em nevever vídeo e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco.
  • Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro.
  • Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador.
  • Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

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Torta rápida de bananas

Receita de Torta rápida de bananas

Ingredientes

Massa:
150 gr de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de ámido de milho
1 colher (sobremessa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado Mococa 
2 gemas
5 colheres  (sopa) de suco de limão
4 bananas nanica cortada em rodelas 

Modo de Preparo

Bata a manteiga juntamente com o açúcar e o ovo, até formar um creme. Sobre esse creme, peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removivel de 24 cm com metade dessa farofa e reserve o retante.
Misture o leite condensado Mococa com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade do creme sobre a farofa da forma e distribua rodelas de bananas, mais creme e o restante da banana. Cubra tudo com a farofa que foi reservada, Asse em forno pré aquecido

Rendimento

12 pedaços



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Torta de Morango de Padaria



















Ingredientes

Ingredientes para massa
500 gramas de farinha de trigo
300 gramas de manteiga ou margarina
150 gramas de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
1 limão ralado (somente a casca)

Ingredientes para o creme de baunilha
1 litro de leite
500 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de trigo
8 gemas
1 pitada de baunilha ou vanilina
Ingredientes para a geléia
1 copo de água
200 gramas de açúcar
40 gramas de maisena desmanchada em 7 colheres de água
2 colheres de ( sopa ) de glucose ou karo
1 laranja ou 1 limão fatiado
corante vermelho
1 caixa de morango

Modo de Preparo

Modo de preparo do creme de baunilha
Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar. Assim que começar a ferver, adicione a outra metade do açúcar, já misturado com a farinha de trigo, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe mais alguns instantes e adicione o restante dos ingredientes. Cozinhe mais um pouco, retire do fogo, espere esfriar e use.
Modo de preparo da geléia
Leve ao fogo, a água o açúcar e o limão. Assim que começar a ferver, adicione a maisena mexendo sempre para não empelotar. Por ultimo, adicione a glucose e o corante, faça uma geléia bem grossa, espere esfriar um pouco e pincele em cima das tortas.
Modo de preparo da torta
Misture todos os ingredientes acima e faça uma massa. Coloque-a numa assadeira e leve-a para gelar por uma hora. Em seguida, retire-a da geladeira, amasse-a um pouco em cima da mesa e a seguir, forre três formas de torta com 20 cm de diâmetro por3 cm de altura cada uma e leve-as para assar. Após assadas e frias, desenforme-as, complete com creme de baunilha, decore-as com morangos, passe a geléia por cima e em volta caju moído ou côco ralado. Leve-as para gelar e sirva.
Temperatura do forno: 200°C
Duração do forno: 10 a 15 minutos

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Pavê Charge com amendoim, caramelo e chocolate

Receita de Pavê Charge com amendoim, caramelo e chocolate
















Ingredientes:

. 2 pacotes de biscoito maisena
Creme de caramelo:. 1 xícara (chá) de leite
. 1 pitada de sal
. ¼ de xícara (chá) de xarope de glucose de milho branco
. 2 latas de creme de leite – reserve o soro
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 150 g de manteiga
. 1 xícara (chá) de amendoim tostado sem pele e picado
Para umedecer:. Soro do creme de leite

Cobertura:. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Creme de caramelo: Em uma panela, coloque o leite, o sal, o xarope de glucose de milho e 1 lata de creme de leite. Deixe levantar fervura, desligue o fogo e reserve. Em uma panela, caramelize o açúcar no fogo baixo até dourar. Misture a manteiga e mexa até derreter. Junte a mistura reservada ao caramelo e mantenha em fogo baixo, mexendo até formar ponto de bala mole. Retire do fogo, misture a outra lata de creme de leite, o amendoim e deixe esfriar.
Cobertura: Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture.
Montagem: Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos, umedecidos no soro do creme de leite, camadas de creme de caramelo e de chocolate. Leve á geladeira até o momento de servir.

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Torta de escarola e azeitonas

Receita de Torta de escarola e azeitonas


























Ingredientes

Recheio
  • 1 maço de escarola
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate sem pele e sementes
  • 200 g de ricota esfarelada
  • Sal e pimenta a gosto
Massa
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Recheio
  • Lave e pique a escarola.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a escarola. Junte a azeitona, o tomate, a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.
Massa
  • No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o queijo e o fermento.
  • Em uma forma retangular untada com óleo, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Asse no forno preaquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até dourar.

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Torta de Alho-Poró

Receita de Torta de Alho-Poró




















Ingredientes

  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 7 colher (sopa) de parmesão ralado
  • sal
  • 5 colher (sopa) de leite desnatado
  • 3 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colher (sopa) de óleo
  • 20 folhas de manjericão
  • 600 gramas de batatas cozidas
  • 3 alhos-porós

Modo de Preparo

  • Massa: Misturar a farinha de trigo com o óleo, uma pitada de sal e água suficiente para obter a massa macia e lisa
  • Formar uma bola e deixar descansar por cerca de 30 minutos em uma tigela coberta
  • Recheio: Limpar o alho-poró, cortar em fatias, lavar e enxugar
  • Colocar em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite, juntar o alho-poró e deixar refogar por 5 minutos
  • Amassar a batata com um garfo e misturar em uma tigela com o leite, o queijo ralado, o alho-poró, o sal e a pimenta-do-reino
  • Aquecer o forno à temperatura média
  • Dividir a massa em 2 partes, uma maior que a outra, e abrir com um rolo de macarrão
  • Com a maior, forrar uma assadeira, deixando sobra de massa nas bordas
  • Distribuir o recheio, cobrir com o manjericão e, em seguida, com a massa restante
  • Levar ao forno por 40 minutos aproximadamente

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Torta de Chocolate com Marshmallow de Microondas

Receita de Torta de Chocolate com Marshmallow de Microondas



















Ingredientes

    Massa
    • 3 colher(es) (sopa) de açúcar
    • 3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
    • 1 unidade(s) de ovo
    • 100 gr de manteiga
    • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
    Recheio
    • 200 gr de chocolate meio amargo
    • 1 lata(s) de creme de leite sem soro
    • 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
    • 4 colher(es) (sopa) de água
    • 3 unidade(s) de clara de ovo
    • 3 colher(es) (sopa) de açúcar
    Cobertura
    • 2 unidade(s) de clara de ovo em neve
    • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara(s) (chá) de glucose de milho

    Modo de Preparo

      Massa
      • Misture os ingredientes da massa e abra-a em um refratário.
      • Utilize um garfo para fazer pequenos furos na massa.
      • Leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Reserve.
      Recheio
      • Coloque o chocolate em refratário e leve ao microondas por 1 a 2 minutos na potência alta.
      • Misture com o creme de leite.
      • Dissolva a gelatina na água e leve-a ao microondas por 20 segundos na potência alta.
      • Misture ao chocolate.
      • Bata as Claras em neve com o açúcar e também misture ao chocolate.
      • Coloque este recheio sobre a massa reservada.
      Cobertura
      • Misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao microondas por 3 a 5 minutos em potência máxima ou até formar uma calda grossa.
      • Retire e, ainda quente, vá misturando as claras batidas em neve, sem parar de bater.
      • Continue até que o marshmallow esfrie e não caia da colher.
      • Decore a torta com esse marshmallow e leve para gelar.


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      Torta de Brócolis

      Receita de Torta de Brócolis


















      Ingredientes:

      Recheio:
      2 colheres (sopa) de margarina light
      1 dente de alho picado
      4 xí­caras (chá) de brócolis pré-cozido e picado
      1 xí­cara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
      Sal a gosto
      Creme:
      1 colher (sopa) de margarina light
      1 cebola ralada
      2 xí­caras (chá) de leite desnatado
      ½ xí­cara (chá) de farinha de trigo integral
      1 xí­cara (chá) de creme de leite light
      1 xí­cara (chá) de ricota peneirada
      Cobertura:
      3 ovos batidos
      ½ xí­cara (chá) de queijo tipo mussarela light ralado
      Margarina light e farinha de trigo integral untar e enfarinhar o refratário

      Modo de Preparo:

      Recheio:
      Aqueça a margarina e refogue o alho. Junte o brócolis, o tomate, o sal, misture e deixe por mais 5 minutos. Reserve.
      Creme:
      Em uma panela, aqueça a margarina e murche a cebola. Acrescente o leite, a farinha de trigo integral aos poucos e, mexendo sempre, deixe apurar até que comece a engrossar. Junte o creme de leite, a ricota, o sal e misture.
      Montagem:
      Em um refratário untado e enfarinhado, coloque o creme e o recheio de brócolis por cima. Em seguida, Cubra com os ovos batidos, salpique o queijo tipo mussarela e leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 20 minutos.

      Rendimento

      8 porções


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      Receita de Torta de Chocolate com Uísque

      Receita de Torta de Chocolate com Uísque
















      Ingredientes:

      Massa
      . 1 1/2 pacote de bolacha maisena
      . 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
      . 150 g de manteiga sem sal derretida 

      Recheio
      . 1 lata de leite condensado
      . 1 lata de creme de leite
      . 6 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
      . 4 colheres (sopa) de uísque
      . 1/2 pacote de gelatina sem sabor
      . Leite para dissolver a gelatina

      Cobertura
      500 ml de creme de leite fresco
      3 colheres (sopa) de açúcar
      1 colher (chá) de essência de baunilha
      Raspas de chocolate a gosto

      Modo de Preparo:

      Acessório
      Forma de aro removível de 25 cm de diâmetro

      Massa
      Amasse a bolacha maisena com a mãos e bata no liquidificador até virar farinha. Junte o chocolate, misture bem e acrescente a manteiga derretida. Misture tudo com as mãos até ficar uniforme. Distribua a massa na forma e deixe uma beirada de 3 cm. 

      Recheio
      Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por cerca de 45 minutos após a panela começar a chiar. Deixe esfriar e misture com o creme de leite, o chocolate e o uísque. Na batedeira, misture até ficar homogêneo.

      Dilua a gelatina em leite frio e leve ao microondas para dissolver. Acrescente à massa e bata na batedeira até ficar homogêneo. Distribua o recheio na massa e leve à geladeira por uma hora ou até ficar com consistência de musse. Reserve.

      Cobertura
      Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até virar chantili. Distribua sobre a torta e decore com raspas de chocolate. Sirva.


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      Pave de Brigadeiro branco e Preto

      Receita de Pavê brigadeirão
















      Ingredientes:

      Brigadeiro branco: 
      . 1 lata de leite condensado
      . 1 colher (sopa) de margarina sem sal
      . 1 tablete de chocolate branco picado (160 g)
      . 1 caixa de creme de leite
      Brigadeiro escuro: 
      . 1 lata de leite condensado
      . 1 colher (sopa) de margarina sem sal
      . 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g)
      . 1/2 xícara (chá) de leite
      . 1 caixa de creme de leite
      Montagem:
      . 1 pacote e meio de biscoito maisena
      . 1/2 xícara (chá) de leite
      . Raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto

      Modo de preparo:

      Brigadeiro branco: em uma panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro, exceto o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve.
      Brigadeiro escuro: faça o mesmo com os ingredientes do brigadeiro escuro e reserve. Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes. Leve à geladeira por três horas. Depois, ao servir, decore com as raspas.


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      Hambúrguer

      Receita de Hambúrguer

















      Ingredientes:

      . 1 1/2 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
      . 3 xícaras (chá) de água quente
      . 3 xícaras (chá) de arroz cozido
      . 1 cebola picada
      . 1 cenoura pequena ralada
      . Salsa, sal e pimenta a gosto
      . 1 clara
      . Farinha de rosca para empanar


      Modo de preparo:

      Hidrate a proteína de soja na água e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e esprema. Acrescente o arroz, a cebola, a cenoura, a salsa, o sal e a pimenta. Amasse bem e molde os hambúrgueres. Passe na clara e na farinha de rosca. Deixe na geladeira durante uma hora. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra e sirva a seguir.

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      Almôndega de pão

      Receita de Almôndega de pão

















      Ingredientes:

      · 3 filões de pão italiano amanhecido em pedaços e sem casca (870 g)
      · 2 colheres (sopa) de leite
      · 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
      · 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
      · 1/2 colher (sopa) de salsa picada
      · 1 dente de alho espremido
      · 3 ovos
      · Sal e orégano a gosto

      Para fritar: 
      · Óleo

      Modo de preparo:

      Molhe o pão no leite e reserve por 5 minutos. Ponha-o em uma tigela com os outros ingredientes e misture com a mão para formar uma massa. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo. Com a massa, faça bolinhas de 3 cm de diâmetro. Quando o óleo estiver bem quente, frite-as. Escorra e sirva como tira-gosto, no molho do macarrão ou como segundo prato.

      Dica: Filão é o nome que se dá a pães compridos, que têm aproximadamente 2 palmos de comprimento.

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      Petit gâteau cremoso

      Receita de Petit gâteau cremoso

















      Ingredientes:

      . 250 g de chocolate meio amargo em pedaços
      . 250 g de manteiga
      . 10 ovos
      . 3/4 de xícara (chá) de açúcar
      . 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
      . Chantili para acompanhar

      Modo de preparo:

      1. Aqueça o forno em temperatura média.
      2. Em uma tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente, sem ferver, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo delicadamente.
      3. Em outra tigela grande, com uma colher de pau, misture 5 gemas (descarte as claras), os 5 ovos restantes e o açúcar.
      4. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
      5. Unte com manteiga 12 forminhas com 7 cm de diâmetro.
      6. Distribua a massa nas forminhas untadas.
      7. Asse por 15 minutos ou até ficarem secos por fora.
      8. Retire do forno e desenforme.
      9. Sirva com chantili.

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