Sopa de cenoura

Receita de Sopa de cenoura


























Ingredientes:
1cebola grande cortada em rodelas; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 2 ½ xícaras de cenouras cortadas em rodelas; 1 ¾ xícaras de caldo de legumes; 2/3 xícara de iogurte desnatado; sal e pimenta

Modo de Fazer:
Aqueça o azeite de oliva numa panela e refogue as cebolas e o alho até que fiquem dourados.
Adicione as cenouras e o caldo.
Mexa até ferver e cozinhe com a panela tampada aproximadamente 30 min até que as cenouras fiquem macias.
Deixe esfriar um pouco e então bata no liquidificador ou no processador de alimentos até que fique um creme.
Adicione o iogurte desnatado, tempere a gosto e misture suavemente.
Aqueça ligeiramente e sirva.

Tempo de preparo: 10 min cozimento: 35 min
Cuidado: Não ferva a sopa depois de ter adicionado o iogurte.

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