Sonho

Receita de Sonho














INGREDIENTES: 
-3 tabletes de fermento para pão
-1 pitada de sal
-250 ml de leite
-4 colheres (sopa) de açúcar
-2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
-3 ovos
-700 gramas de farinha de trigo
-Óleo para fritar
-Açúcar de confeiteiro para polvilhar

RECHEIO: 

-1/2 litro de leite
-2 colheres (sopa) de manteiga
-4 gemas
-3 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de açúcar
-Raspas de laranja, limão ou essência de baunilha

MODO DE FAZER: 
Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até ficar líquido. Acrescente o leite morno. Reserve. Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture para se agregarem todos os ingredientes. Sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Abra a massa com auxílio do rolo. Modele os sonhos com cortador redondo. Acomode-os em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Deixe-os dobrar de volume (cerca de 20 minutos). Frite em óleo quente. Escorra. Abra-os com auxílio de uma tesoura e recheie. Polvilhe açúcar de confeiteiro.

RECHEIO:

Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), a manteiga, as gemas, o açúcar, a farinha misturada com o leite reservado e raspas de laranja, limão ou essência de baunilha. Mexa até engrossar. Desligue e reserve.
Dica: Recheie com goiabada ou doce de leite.

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