Risoto de camarão

Receita de Risoto de camarão


















 Ingredientes:
 
        1 Quilo(s) de Camarão fresc  
        sal e pimenta do reino a gosto
        Azeite para untar a gosto
        Queijo parmesão ralado para polvilhar a gosto
 
        3 Unidade(s) de Ovos cozidos cortados em rodelas

        PARA O ARROZ



        2 Colher(es) de sopa de Azeite
        2 Dente(s) de Alho amassado
        2 Xícara(s) de Arroz
        2 Colher(es) de chá de Sal
        4 Xícara(s) de Água fervente


        PARA O MOLHO



       
1 Colher(es) de sopa de Extrato de tomate
        1 Unidade(s) de Cebola média picada
        2 Unidade(s) de Tomates médios sem sementes picado

         1 Xícara(s) de Água
        1 Unidade(s) de Pimentão verde picado
        1 Colher(es) de sopa de Cheiro-verde picado
        1 Colher(es) de sopa de Coentro picado
        1 Colher(es) de sopa de Molho inglês

        1 Colher(es) de sopa de Azeite

 Modo de preparo:

        1. Unte um refratário médio (31 x 19 cm). Reserve.
        2. Arroz: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho, o arroz por 2 minutos.
        3. Adicione o sal, a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve.
        4. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
        5. MOLHO: Em outra panela aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e os tomates. Junte o extrato de tomate, a água, o pimentão, o cheiro-verde, o coentro, o molho inglês, o sal, a pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até ferver.
        6. Junte o camarão e cozinhe por mais 2 minutos.
        7. Retire do fogo, misture ao arroz reservado e coloque no refratário.
        8. Espalhe as rodelas dos ovos sobre o arroz, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Sirva a seguir.
        9. DICA: Prepare o arroz com o tempero KNORR Meu Arroz tradicional

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