Quindim Mineiro

Receita de  Quindim Mineiro











Ingredientes:

  • 225 gramas coco seco, ralado
  • 300 gramas de açúcar refinado
  • 50 gramas de uva passa
  • 100 gramas de açúcar
  • 20 gramas de manteiga
  • 50 gramas de margarina
  • 10 gemas de ovo
  • 1 clara de ovo

Como preparar:

Misturar as gemas, a clara e o açúcar refinado. Acrescentar a margarina derretida. Adicionar o coco ralado (incorporar). Colocar água de coco (opcional). Untar as forminhas com 20 gramas de margarina e açúcar. Deixar um pouco de açúcar no fundo de cada forminha. Colocar 1 unidade de uva passa em cada forminha. Assar em banho-maria a 130C por cerca de 90 minutos. O quindim pode ser conservado em geladeira por 15 dias desde que bem acondicionado

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