Quiche Lorraine com Salada

Receita de Quiche Lorraine com Salada





Ingredientes:
Para a massa:
  • 300g de farinha de trigo;
  • 150g de manteiga;
  • 1 copo de água;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 ovo.
Para o Recheio:
  • 150g queijo suíço ou gruyére;
  • 200g bacon;
  • 6 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de farinha;
  • 750g creme de leite;
  • sal e noz moscada.
Modo de fazer:
Coloque em um tigela a farinha e a manteiga amolecida, misturando com a ponta dos dedos até criar uma farofa grossa. Faça um buraco no meio e despeje a salmoura e o ovo, misturando bem – mas sem amassar demais: a massa deve ficar leve e desgrudar das mãos. Faça uma bola e deixe descansar por 1 hora.
Enquanto isso o recheio pode ser feito: os ovos são batidos e depois adicione a farinha, misturando bem. Acrescente o creme de leite, sal e noz moscada. Reserve.
Abra a massa e coloque em uma forma untada de fundo removível e monte a quiche: coloque o bacon já frito e o queijo em cubos e depois cubra com a mistura de ovos e creme de leite.
Leve ao forno pré aquecido a 120º por aproximadamente 1 hora. O recheio deve ficar firme e levemente dourado.
Obs.: Para diferentes sabores, é só substituir os recheios desejados pelo bacon e queijo no momento de montar

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