Pudim de Ameixa

Receita de Pudim de Ameixa











Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
  • ¼ xícara (chá) de licor de cacau
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de leite
  • 3 ovos

Como preparar:

Caramelizar uma forma para pudim com o açúcar e reservar. Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a metade da ameixa picada e o licor de cacau. Retirar do liquidificador e juntar o restante da ameixa, misturando bem. Despejar na forma caramelizada, cobrir com papel-de-alumínio e levar ao banho-maria, na panela de pressão por 20 minutos. Desenformar depois de frio, e servir gelado.

Rendimento:
8 porçõe

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