Ovo frito com bacon e espinafre

Receita de Ovo frito com bacon e espinafre


























Ingredientes:
1 tira de bacon
1 xícara pequena de folhas de espinafre
1 colher (sobremesa) de cebola picada
1/2 dente de alho pequeno picado
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino moída na hora


Modo de preparo:

Enrole a fatia de bacon em um aro de metal e amarre. Leve ao forno pré-aquecido e deixe até tostar levemente. Retire e reserve.
Aqueça água com sal em uma panela pequena. Assim que levantar fervura, coloque o espinafre e deixe por 1 minuto. Retire e escorra em água fria.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola sem deixar queimar. Adicione o espinafre, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por um minuto.
Frite um ovo deixando a gema mole.
Coloque o aro em pratos individuais, com o espinafre no centro. Pode servir desta maneira, mais leve. Ou sirva com o ovo por cima de todo o conjunto.

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