Minibolos de chocolate com cobertura de chocolate

Receita de Minibolos de chocolate com cobertura de chocolate







Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1½ colher (sopa) de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga cortada em pedaços
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
cobertura
  • ¼ de xícara de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

  1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do banho-maria e deixe esfriar. 
  2. Bata ligeiramente as gemas e misture ao chocolate derretido. 
  3. Junte o açúcar, a farinha e o fermento e misture. 
  4. Bata as claras em neve até formar picos moles. Misture suavemente à mistura de chocolate e distribua em 4 forminhas de fundo removível, de 10 cm de diâmetro, untadas com manteiga. 
  5. Coloque para assar em forno moderado (160°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. 
  6. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Desenforme em seguida e deixe esfriar completamente. 
  7. Se não for usar no dia, embrulhe em filme plástico e guarde em uma lata bem fechada. 
Para a cobertura 
  1. Numa panela pequena, derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante. 
  2. Retire do fogo e adicione a manteiga. Misture outra vez. Espalhe a cobertura sobre a superfície dos bolinhos. 

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