Lasanha de Beringela

Receita de Lasanha de Beringela














INGREDIENTES: 
-3 berinjelas grandes cruas 
-1 lata de molho de tomate de sua preferência 
-1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos 
-Azeitonas sem caroço cortadas 
-300 g de queijo muzzarela fatiado 
-300 g de presunto fatiado 
-2 colheres de azeite 
-Queijo catupiry 

MODO DE PREPARO:

-Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
-Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.
-Coloque então uma camada de berinjela.
-Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto.
-A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela.
-Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas.
-Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio.
-Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar.
-Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.

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