Filé Mignon recheado com mandioquinha

Receita de  Filé Mignon recheado com mandioquinha
















Ingredientes:
  • 1 quilo de filé mignon
  • 1 col (chá) de sal e 2 dentes de alho
  • RECHEIO
  • 100 g de mandioquinha
  • 2 col (sopa) de maionese HELLMANN'S
  • 2 col (sopa) de ameixa preta, sem caroço
  • 1 col (sopa) de castanha-de-caju picada
  • 1 col (sopa) de salsinha picada
  • MOLHO
  • meia xícara (chá) de maionese HELLMANN'S
  • meia xícara (chá) de leite
  • 1 col (sopa) de castanha-de-caju picada
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Modo de Preparo:Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando uma sobra dos lados para cobrir. Reserve.
  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
  2. Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso. Tempere com o sal, o alho e reserve.
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RECHEIO
  1. Em uma tigela, coloque a mandioquinha, a maionese HELLMANN’S, a ameixa, a castanha-de-caju, a salsinha e misture até ficar homogêneo.
  2. Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante.
  3. Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar cozida.
  4. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até dourar. Fatie e reserve em local aquecido.
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Para o Molho
Para forrar e cobrir use papel-alumínio.
Para prender e amarrar use palitos de madeira e barbante.
Notas
A mandioquinha deve ser pequena, descascada cozida e amassada.

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