Chester com Salada de Pêra e Nozes

Receita de Chester com Salada de Pêra e Nozes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

  • Chester:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de páprica
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 ave chester
  • 1 xícara (chá) de coca-cola
  • Molho de Nozes:
  • pimenta
  • sal
  • algumas gotas de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de açafrão em pó
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas
  • Salada de Pêras e Nozes:
  • ½ pé de acelga
  • 2 ovos cozidos
  • 2 pêras maduras
  • ½ xícara (chá) de uvas passas
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 1½ xícara (chá) de palmito picado
  • 1½ xícara (chá) de cerejas
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
 

Modo de preparo

Chester: Descongele a Ave conforme as instruções da embalagem.
Besunte com a manteiga.
Coloque em uma assadeira e regue com a mistura de vinho, Coca Cola e páprica.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 2 horas.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Salada de pêras e nozes e Molho de nozes:
Corte a acelga em tiras, coloque por cima o salsão, pêras em tiras, ovos cozidos, nozes picadas, palmito e as uvas passas.
Regue com o molho de nozes e sirva acompanhando o Chester.
 


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