Bolo de Natal

Receita de Bolo de Natal







Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara de leite
  • 400 gramas de passas amarelas e pretas
  • 200 gramas de amêndoas ou castanhas
  • 200 gramas de cidras cristalizadas
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 250 gramas de manteiga
  • 200 gramas de açúcar
  • 200 gramas de nozes
  • 1 pitada de sal
  • 5 ovos

Como preparar:

Bater muito bem a manteiga, juntar o açúcar, continuando a bater até ficar uma mistura leve e cremosa. Juntar as gemas. Continuar a bater. Misturar a farinha, peneirada com o fermento e vá juntando gradualmente, passando novamente na peneira, à massa alternando, aos poucos, com o leite. Depois de tudo bem misturado, juntar as frutas polvilhadas com farinha de trigo. As claras, batidas em neve, são incorporadas à massa com toda cautela possível, misturando-se levemente uma colher de cada vez de tal maneira que fique tudo incorporado. Fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Forno moderado. Cobrir com um glacê de sua preferência todo o bolo ou somente em cima. Enfeitar com motivos de Natal

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