Bolo de frutas

Receita de Bolo de frutas







Ingredientes:

  • 2 xícara (chá) bem cheias de açúcar rmascavo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • ½ colher (sobremesa) de cravo moído
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colher (chá) de raspas de limão
  • 100 gramas de castanhas-do-Pará moídas
  • açúcar granulado suficiente para polvilhar
  • 100 gramas de frutas cristalizadas picadas
  • 100 gramas de passas sem sementes
  • frutas cristalizadas para decorar
  • 1 cálice de vinho tinto
  • 5 claras em neve
  • 5 gemas

Como preparar:

Bater o açúcar com a manteiga e as gemas, até obter um creme claro e homogêneo. Acrescentar o vinho e a farinha de rosca, alternadamente. Juntar as frutas, o chocolate em pó, as raspas de limão e o cravo. Misturar o fermento e as claras, sem bater. Colocar na forma untada e assar no forno preaquecido. Depois de desenformado, decorar com as frutas cristalizadas e polvilhar com o açúcar granulado

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