Badejo Empanado

Receita de Badejo Empanado
Ingredientes:
  • 1,5 kg de filé de badejo (ou robalo) de 1,5 cm de espessura e cortado cm pedaços de 10 cm
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1/3 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de migalhas de pão de fôrma
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
  • Gomos de limão e alcaparras para guarnecer
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Modo de Preparar:
  • Pré-aqueça o forno.
  • Tempere o peixe com sal e pimenta do reino.
  • Passe cada pedaço na farinha e depois no ovo batido misturado com o leite.
  • Deixe escorrer um pouco e passe nas migalhas de pão.
  • Aperte bem.
  • Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque metade da manteiga.
  • Leve ao forno por 5 minutos para aquecer.
  • Distribua os pedaços de peixe na assadeira, numa só camada.
  • Regue com o restante da manteiga.
  • Volte ao forno e asse por 10 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente, guarnecido com gomos de limão e alcaparras.

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