Arroz com Lentilhas

Receita de Arroz com Lentilhas















Ingredientes: 
  • gomos de limão
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara de arroz branco
  • 3 cebolas graúdas fatiadas finamente
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 1 litro de água fria
  • 1 xícara de lentilhas

Modo de Preparo: 
  • Coloque a água em uma panela grande e acrescente as lentilhas,leve à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
  • Enquanto cozinham,coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas. Escorra as lentilhas do líquido para medi-lo.
  • Deve restar 1 e ½ xícaras do líquido, se necessário complete com água. Volte as lentilhas para a panela e acrescente o líquido reservado,1/3 das cebolas refogadas,sal,pimenta-do-reino,canela,noz moscada e o arroz lavado.
  • Leve novamente ao fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio,cerca de 20 minutos.
  • Coloque em uma travessa e cubra com as cebolas restantes,sirva acompanhado por gomos de limão.

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