Torta de ameixa e abacaxi

Receita de Torta de ameixa e abacaxi









Ingredientes

  • 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
  • 4 Colher(es) de sopa açúcar
  • 1/2 Xícara(s) creme vegetal Becel
  • 1 Unidade(s) gema
  • 6 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
  • 1 Xícara(s) bebida láctea Becel Pro.Activ
  • 3 Colher(es) de sopa açúcar
  • 1 e 1/2 Xícara(s) iogurte Becel Pro.Activ sabor ameixa
  • 4 Fatia(s) abacaxi em calda
  • 4 Unidade(s) ameixas pretas secas sem caroço
  • 1 Xícara(s) água
  • 1 Embalagem gelatina incolor sem sabor
  • 1 Colher(es) de sopa açúcar
  • 1 Colher(es) de chá suco de limão
  • À gosto farinha de trigo para envarinhar

Modo de Preparo

  • Massa: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)
  • Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o creme vegetal Becel, a gema e amasse delicadamente até ficar homogêneo.
  • Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm
  • Coloque sobre uma fôrma desmontável pequena (23 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral pressionando com os dedos.
  • Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
  • Recheio: Em uma panela média dissolva o amido de milho Maizena® na bebida láctea Becel Pro.Activ
  • 1-Acrescente o açúcar, o iogurte Becel Pro.Activ sabor ameixa e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
  • Espere amornar e espalhe sobre a massa reservada. Distribua as fatias de abacaxi e as ameixas. Reserve.
  • Cobertura: Em uma tigela coloque a água e polvilhe a gelatina. Hidrate e dissolva em banho-maria, conforme instruções da embalagem. Junte o açúcar, o suco de limão e misture até amornar. Leve a geladeira por 15 minutos, mexendo algumas vezes, até obter uma consistência de clara de ovo.
  • Cobertura: Em uma tigela coloque a água e polvilhe a gelatina. Hidrate e dissolva em banho-maria, conforme instruções da embalagem. Junte o açúcar, o suco de limão e misture até amornar. Leve a geladeira por 15 minutos, mexendo algumas vezes, até obter uma consistência de clara de ovo.
  • Espalhe sobre as frutas e leve a geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Sirva a seguir.
  • Rendimento

    5 porções

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