Rosbife com alecrim

Ingredientes

• 600 g de carne para rosbife (contrafilé ou alcatra)
• 1/2 taça de vinho branco seco
• 2 dentes de alho picados
• 1 ramo de alecrim picado
• 5 folhas de sálvia picadas
• 2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
• sal e pimenta-do-reino preta em pó a gosto
• pão francês e salada verde a gosto para acompanhar

Modo de Preparo

Em uma vasilha, junte o alho, o alecrim e a sálvia e tempere com sal e pimenta a gosto.
Faça furos na peça de carne e insira a mistura de temperos nas aberturas.
Amarre a carne com barbante e coloque-a em uma panela com manteiga.
Em fogo médio, doure todos os lados da carne.
Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar ainda em fogo médio.
Retire a panela do fogo e deixe a carne esfriar.
Corte-a em fatias e sirva fria acompanhada de pão francês quentinho e salada de folhas verdes.

Rendimento

4 porções