Filé de Merluza frito

Receita de Filé de Merluza frito












Ingredientes:
1 Kg filés de merluza
4 limões para temperar
Sal a gosto
Coentro a gosto
1 Colher de sopa de pimenta-do-reino branca moída à gosto
2 Xics de farinha de trigo para empanar
3 Ovos para empanar
2 Xic Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Tempere com limão (bastante) sal e coentro, se desejar coloque pimenta do reino moída (bem pouco). Deixe descansar neste tempero por umas 2 horas.
Prepare um travessa com farinha, outra com a farinha de rosca e outra com ovo batido. Passe os filés de merluza na farinha, depois no ovo e após na farinha de rosca, e coloque em óleo quente, ele irá fritar por completo e ficar sequinho.

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