Calzone de calabresa

Receita de Calzone de calabresa












Ingredientes


- 4 xícaras de farinha de trigo 
- 1 colher (sopa) rasa de fermento de pão 
- 1 pitada de sal 
- 1/2 xícara (chá) de óleo 
- 1 xícara e 1/2 (chá) de água morna 
- 1 cebola picada 
- 1 dente de alho picado 
- 1 tomate picado 
- 1 colher (sopa) de salsa picada 
- 2 colheres (sopa) óleo 
- 1 lata de milho verde 
- 1 lata de ervilha 
- 1 lingüiça calabresa média picada 
- 10 azeitonas picadas 
- 100 g queijo parmesão ralado ou picado 
- 200 g de creme de leite 
- 1 ovo inteiro batido para pincelar 

Modo de Preparo


Massa:

Misture todos os ingredientes secos.

Em seguida, acrescente a água morna e o óleo até dar o ponto de amassar.

Amasse bem até desgrudar das mãos.

Deixe descansar por 15 minutos.

Recheio:

Refogue a cebola, o alho, o tomate e a calabresa nas duas colheres de óleo, em fogo médio.

Desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha, a salsa, o creme de leite e por último, o queijo.

Acrescente sal a gosto e demais temperos de sua preferência.

Montagem:

Unte uma forma com óleo.

Reserve 1/3 da massa.

Com o restante forre o fundo e as laterais da forma.

Acrescente o recheio.

Cubra com a massa reservada.

Pincele o ovo batido.

Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos.

Retire do forno e sirva quente.

Rendimento

10 porções

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