Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Receita de Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate
Ingredientes:
Massa
  • 2 cenouras médias picadas;
  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • Margarina sem sal para untar.
Cobertura
  • 2 colheres de sopa de margarina sem sal;
  • ¼ de xícara de água;
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado);
  • 4 colheres de sopa de açúcar (só 3 se usar achocolatado).
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  •  Preparo:

    Massa

    Bata no liquidificador as cenouras, as 2 xícaras de açúcar, os ovos e o óleo. Depois, coloque a farinha e o fermento numa tigela e junte a massa batida no liquidificador e misture bem.
    Coloque em uma fôrma média para pudim untada e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno médio (150°) por aproximadamente 30 minutos.
    Cobertura
    Derreta a margarina, misture os demais ingredientes e mexa até soltar da panela. Faça furos no bolo com um garfo e jogue a cobertura ainda quente.

    Rendimento: 
    10 porções
    Tempo de preparo: 40 minutos

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