Bolinho de Salmão

Receita de Bolinho de Salmão















Ingrediente:

  • 600g de batata
  • 500g de Salmão
  • 1 Ovo
  • 1 colher de sopa de Farinha de Trigo (bem cheia)
  • Farinha de Trigo para "empanar"
  • 150g de Queijo Gorgonzola

Temperos:

  • Salsinha, cebolinha e tomatinho
  • Alho torrado em pedacinhos
  • Pimenta calabresa
  • Sal a gosto
  • Azeite
Como fazer:

  • Para começar, cozinhe as 600g de Batata e as 500g de Salmão separadamente, retire as cascas da Batata e a gordura e espinhos do Salmão. Deixe-os esfriar em recipientes separados por cerca de 30 minutos.
  • Agora misture a Batata com o Salmão para que fique bem homogêneo em um recipiente grande.
  • Adicione então o Ovo e misture mais.
  • Adicione a colher de sopa de Farinha de Trigo e misture mais.
  • Corte as 150g de Queijo Gorgonzola em pequenas fatias e adicione ao recipiente, sempre misturando.

Temperos

  • Vá adicionando todos os temperos aos poucos e misturando. Quando ficar bem homogêneo, faça os bolinhos no formato que desejar.

Empanando

  • Espalhe mais um pouco de farinha de trigo em um prato e passe os bolinhos para "empaná-los".

Fritando

  • Frite cada lado em uma frigideira com um fio de azeite, em média cada lado deve ficar de 2 a 4 minutos (em fogo médio/alto).

Servindo

  • Decore os bolinhos com salsinha por cima e sirva quente.
  • Receita adaptada por mim, receita original foi aprendida com o Chef Eduardo Figueiredo.

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