Cupcake de coco

Cupcake de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

. 1 1/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal
. 1 1/3 de xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 1 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1/2 xícara (chá) de coco ralado
. 1 1/3 de xícara (chá) de leite de coco
. 1/2 colher (chá) de baunilha
. 2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. 
2. Desligue e ponha o primeiro ovo. Ligue e coloque o ovo restante. Bata até ficar homogêneo. 
3. Reserve. Numa travessa, misture a farinha, o sal, o coco ralado e mexa com uma colher. 4. Na massa reservada, despeje alternando a mistura da travessa
com o leite de coco. 
5. Depois, acrescente a baunilha e mexa com um fuê até ficar bem homogêneo. Junte o fermento e misture. 
6. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da fôrma. 7. Leve para assar por uns 20 minutos no forno preaquecido a 180º C. 
8. Tire da fôrma e coloque sobre uma grade fria (pode ser do seu forno) até secar.



Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo

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