Cupcake de café com chantilly

Cupcake de café

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

. 2 xícaras de farinha de trigo 
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 pitada de sal 
. 3 colheres (sopa) de café solúvel
. 1/2 xícara de água fervente 
. 1/4 de xícara de leite
. 100 g de manteiga 
. 1/2 xícara de açúcar
. 1/2 xícara de açúcar  mascavo
. 2 ovos grandes
. Grãos de café torrados para decorar
Chantilly:. 1 xícara de creme de leite fresco
. 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
. 1 colher (sopa) de uísque


Modo de preparo:

1. Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
2. Em outra tigela, misture o café com a água fervente, deixe esfriar e acrescente o leite.
3. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme leve. Adicione um ovo de cada vez, batendo sempre após cada adição. Junte a mistura de farinha aos poucos, alternando com a mistura de leite.
4. Encaixe 17 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins. Preencha-as com a massa até atingir metade da altura.
5. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
6. Retire dos moldes e deixe esfriar.

Chantilly: 
1. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes. Junte o uísque.
2. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e cubra os bolinhos.
3. Polvilhe com o pó de café restante e sirva-os decorados com os grãos torrados.


Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 17
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 250

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