Bife à Rolê a Parmegiana

Bife à Rolê




























Ingredientes:

6 bifes de contrafilé (Pode ser feito também com picanha sem gordura ou outra carne de boa qualidade)
2 dentes de alho picados
sal e pimenta do reino a gosto


Ingredientes do Recheio:

2 cenouras sem casca em tiras
1 pimentão verde em tiras
6 fatias de bacon
salsa e cebolinha picadinhas a gosto
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca


Ingredientes da Cobertura:

1 xícara (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de mussarela ralada
Palito de dente para prender os bifes

Preparo:

1. Temperar os bifes com alho e sal a gosto.
2. Em cada bife por porções de pimentão, cenoura, bacon, cebolinha e salsa.
3. Salpicar queijo ralado.
4. Enrolar os bifes e prender com palito de dente.
5. Passar os bifes na mistura de ovos batidos e depois na farinha de rosca.
6. Fritar em óleo quente até dourar.
7. Retirar o excesso de óleo escorrendo em papel toalha.
8. Colocar os bifes num refratário e cobrir com molho de tomate e mussarela.
9. Levar ao forno para gratinar.
10. Servir quente.




  • Tempo de preparo
  • 45min 

  • Rendimento  
  • 6 porções

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